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牛蒡
作者／彭溫雅
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少陰－－手厥陰心包經勞宮穴
冬瓜
本文經授權轉載自彭溫雅醫師部落格，收錄在《跟著彭溫雅遊台灣－－台灣本土藥材四季養生地圖》，台灣商務印書館。
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中國古代將小滿分為三候：「一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。」意思就是指小滿時節苦菜已經是茂盛生長，中醫說，吃苦入心，化燥傷陰，適當的苦味可以降心火，解除身體濕熱不出的煩悶感，但苦味食物千萬不可以多吃，以免損傷脾胃，影響人體陰液，導至噁心嘔吐等不適。小滿時一些枝條細軟的草類也因為烈日照射，而漸漸枯萎，取而代之的是逐漸成熟的小麥。小滿時節的起居也應順應陰陽消長的規律，晚睡早起，已順應體內陽氣的生發，同時可以做些怡情養性的活動，下下棋，寫寫書法，以陶冶性情。
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冬瓜是小滿時節消暑退火的好食材，所含的維生素C經水煮後也僅稍許流失，且含有抑制糖類轉化為脂肪堆積的丙醇二酸，及促進人體新陳代謝的葫蘆巴鹼，可說是小滿時節瘦身減重的最佳食材呢！冬瓜還含有許多能幫助細胞活化的物質，不但能促進皮膚的新陳代謝，又能抑制黑色素形成，也是夏天美白防曬的好食材唷！ 冬瓜籽更是含有對皮膚有益的蛋白質和瓜氨酸，幫助去斑、美白的效果更勝於冬瓜的果肉呢。由於冬瓜籽的顆粒硬，並不容易食用，建議煮成湯汁飲用，可將整顆冬瓜洗淨，連皮帶籽切成小塊，加入適量水和砂糖，以中火煮開後，改小火熬煮，至湯汁略濃且顏色略呈褐色即可。這樣自製的美白消腫「全冬瓜茶」，不僅在夏季炎熱的小滿時節，達到生津止渴的效果，同時又衛生健康無負擔呢！
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小滿，是一年二十四節氣中的第八個節氣，在每年五月二十日至二十二日間開始，曆書記載：「斗指甲為小滿，萬物長於此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。」的意思就是說小滿時節，許多作物均已結果、開始灌漿飽滿，但尚未完全成熟，所以稱為小滿，所以此時氣溫明顯升高，預告著天氣將比立夏時更濕、更熱、更悶，尤其雨量將會明顯增加。每年立夏時節，梅雨鋒面經常一波波的由中國南方一到台灣上空，造成強風豪雨，同時台灣也開始吹起又濕又暖的西南氣流，人們經常會感覺體內熱氣及濕氣悶住，散不出去，身體不清爽，東西也容易發霉。
藿香的學名為Pogostanmon cablin，是唇形科多年生草本或辦灌木植物廣藿香，全草地上莖的部分乾燥後製成，主要產於中國、印尼、菲律賓、馬來西亞等地，台灣早期醫藥資源不足的環境下，廣藿香幾乎是家家必定種植的藥草，其具有肥厚的肉質葉片，葉面佈滿密密的細毛，並具有濃郁的特殊香氣，相當容易種植，因為此植物喜高溫，耐熱、耐旱又耐陰，是非常容易入門的植物。東南亞地區將廣藿香作為殺菌、驅蟲、放鬆身心的香草藥物使用，用於一些頭痛、腸胃不適、嘔吐、腹瀉等情況，甚至發展許多經濟價值，提煉成精油使用。
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牛蒡學名為Arctium lappa L.，為菊科牛蒡屬二年生草本植物的根，起源於中國、印度、歐洲地區，於日本、北美洲地也有，台灣主要從日本引進，主要產區分布於屏東、台南、嘉義、雲林等地，牛蒡在中國長期作為藥用，因為富含豐富的膳食纖維，能有效改善便秘；富含的木質素可以預防大腸癌；菊糖成分能夠穩定血糖，經常食用也有抗衰老的作用。相傳牛蒡被視為可增強男人體力及補腎壯陽的聖品，所以日本婦女如果從市場買牛蒡回來時，一定要把牛蒡藏在菜籃底下，以免被看到，引人遐想，所以有「疼某菜」之稱呢！
現為溫亞中西醫聯合診所所長，「中醫為體，中西併用」。 專長：漢方減重、穴位埋線瘦身、中醫豐胸、免疫系統疾病、婦科調理、難受孕體質調理、腸胃調理、轉骨調理、皮膚科、過敏性疾病等症狀。
體質燥熱的人在小滿時節，可以多吃牛蒡來增強體質。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇。西醫認為它還具有利尿、祛痰止泄等作用外，對於便秘、高血壓、高膽固醇症的病患有幫助。牛蒡保肝保健的功效則源自於多酚類物質，多酚類植化素能提升肝臟的代謝與解毒功能，進而促進血糖、血脂的代謝；同時牛蒡含的各種礦物質也可以幫助穩定情緒；同時所含的胺基酸能幫助我們補充體力，同時還有減重的效果，不過能幫助瘦身的部位，是牛蒡又粗又硬的外皮中，所含的皂苷成分，建議在感冒上火時不宜多吃，腸胃功能不佳時也不宜多吃，同時牛蒡屬於高鉀食物，腎功能不佳及有糖尿病腎病變的人都要小心別吃太多唷！
▲小滿時節，天氣悶熱身體也容易感到不清爽。（示意圖／記者李鍾泉攝）
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藿香（中藥材）
在小滿時節可以多按摩「勞宮穴」養生。勞宮穴位於手掌中央偏上方處，取穴時掌心朝上，握拳，以中指屈向掌心，指尖所到之處即為此穴。穴位位於第三、四掌骨間直上，勞宮穴在中醫認為是可由人體主控的出入氣穴，不論氣功的出氣、採氣都是以本穴為主，所謂的「掌風」指的就是由本穴出入的氣。平時自我保健時，可以拇指指腹點按另一手手掌心的位置，點按時力道較強，而且施力是由輕而重施力，輕緩地點按後，輕鬆抬放。經常按壓可以促進血清素分泌，進而使情緒恢復穩定，讓身體舒壓，也可以兩手掌相對互相摩擦搓揉，至產生微熱感，特別是因為工作繁忙，情緒起伏較大時，試試按壓手心的?勞宮穴?，會有舒緩身心的效果。
中醫認為藿香性平味辛苦，具有鎮靜及收斂的作用，臨床上經常使用於感冒、發燒、咽喉炎、扁桃腺炎等症，外用還可用於刀傷、燙傷及輕微發炎症狀。在處理蚊蟲咬傷的時候，通常只需取一片新鮮的廣藿香葉片，用力搓揉出特殊氣味後，直接塗敷在蚊蟲叮咬處，便能很快消腫、止癢。體質虛寒怕冷的人，在小滿時節，可以多吃一些溫性但不宜過燥的食物，例如藿香，來增強體質。健胃祛濕佐又能適當散寒的食材，非藿香莫屬，此唇形科植物主產於廣東、海南等地，通常在夏秋季枝葉茂盛時採割，切斷生用。藿香一般為芳香化濕藥材，主要治療濕阻中焦之脘腹痞悶、食欲不振、嘔吐、泄瀉、外感暑濕之寒熱頭痛等。入菜可做烘蛋，取雞蛋一顆、藿香三十克，兩者先拌勻後，以平底鍋加點橄欖油煎熟即可，尤其對腸胃炎、腹脹、口腔潰瘍等病症有預防的作用。
體質偏實的人在小滿時節，可以多吃冬瓜來清熱健脾，又祛濕。中醫認為冬瓜味甘淡性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，對於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣病、糖尿病、痤瘡、面斑、痔瘡等，均有助益，不過冬瓜雖可清熱降火，但寒性體質，飯後腹脹不適的人也不宜多吃，可以加點薑，中和冬瓜的寒性，避免傷及腸胃。
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圖、文／摘自《跟著彭溫雅遊台灣－－台灣本土藥材四季養生地圖》
冬瓜學名為Benincasa hispida Cogn，是葫蘆科草本植物的果實，主要產於亞洲熱帶地區，原產於中國和東印度，據記載中國於秦漢時代已經開始栽種，十六世紀時傳入歐洲，十九世紀時傳入美洲，目前世界各地都有栽種，台灣以彰化縣、屏東縣、台東縣栽培較多，其次為雲林縣、台北縣及嘉義縣，常見品種有白殼大冬瓜、青殼長冬瓜、細長大冬瓜等三大類，原則上以外皮好像灑上一層白粉般的冬瓜的品質最佳。
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